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凤儿爷说“辟邪”植物（1）—辛夷

新型冠状病毒肺炎的爆发，使这个原本并不太冷的冬天更让人感到了前所未有的寒意，也绊住了人们出行和返乡的脚步。“足不出户”居然成了新年新时尚，通过数米粒、数瓜子、数坚果乃至数鸟叫声来迎接“数”年……呃不，鼠年，倒也十分应景。

燃鹅，古人云“祸兮，福之所倚”。年的伦敦瘟疫，成就了一位妇孺皆知的天才科学家——艾萨克·牛顿。当然，不能奢望每个人（包括郑老师自己）都能成为牛顿，但我们完全可以像牛顿那样善于学习和探究——毕竟这人生难得几回的超长假期，首先是学习的好时机，何必非得以手游追剧或者各种“数”来浪费人生呢？

至于学习的内容，郑老师也来应个景，帮大伙扒一扒各种植物版“辟邪神器”——说人话就是古人常用于防病驱邪的植物啦。

民间自古有“香可辟邪”之说，也就是说，那些辟邪植物多半是具有芬芳气息（当然也包括那些气味刺鼻难闻的种类）的。此说不无道理。因为芳香植物中所含的挥发性物质（也就是当下颇为流行的“植物精油”）多多少少具有杀菌、驱虫、除臭、消炎以及增强免疫力的作用，正如清明之艾蒿、端午之菖蒲、重阳之茱萸皆然，所以经常被用来辟邪防病。

在本系列开讲之前，郑老师需要强调两点。一是系列中的植物均为史上用来消灾祛病的传统种类，虽然它们曾多次拯救了我们的先人，在漫长的人类文明发展之路中为我们保驾护航，使人类免遭灭顶之灾，但针对当下肆虐的新冠病毒的药物研发，目前还在路上，切莫张冠李戴；二是所介绍的种类通常以辟邪防病为主，如有疾患，仍需及时就诊并遵医嘱，对症下药，不得自作聪明，擅自服用。

那么，我们身边究竟有哪些常见的杀菌植物呢？且容我一一道来。

（一）辛夷

辛夷坞

唐·王维

木末芙蓉花，

山中发红萼。

涧户寂无人，

纷纷开且落。

后人常将该诗之“木末芙蓉”理解为木芙蓉。其实，“木末芙蓉”既非木芙蓉，更非荷花，而是辛夷之花。那是因为辛夷不同于梅花、桃花之类，它的花苞着生在每根枝条顶端且花形颇似荷花（即“芙蓉”），而木芙蓉花苞虽也在枝条顶部，但生于叶腋而非枝条的最末端，所以用“木末芙蓉花”来形容辛夷是非常贴切的；其次，诗句中“发红萼”表明了此花初开时的颜色，而木芙蓉花初为白色或浅粉色，至盛开后期才转为深红色，所以根本不可能“发红萼”；最后再看该诗题目《辛夷坞》，更是一目了然。

那么，“辛夷”又是什么鬼？

辛夷即木兰科（Magnoliaceae）玉兰属（Yulania）的木兰（Yulanialiliiflora），亦称紫玉兰、望春、木笔。早春时节，木兰含苞待放，形似笔头，花色紫红，娇媚艳丽，楚楚动人。因其开花较早，迎来百花盛开的春天，故称“望春”；且花蕾未开放时，宛若一枝枝饱蘸浓墨之毫笔，又名“木笔”，深受历代诗人赞叹。除王维的《辛夷坞》外，白居易亦在《题灵隐寺红辛夷花，戏酬光上人》中吟道：“紫粉笔含尖火焰,红胭脂染小莲花。芳情乡思知多少,恼得山僧悔出家。”

木兰花蕾入药称“辛夷”，史载《神农本草经》，列为上品。《本草拾遗》载：花“初发如笔头，北人呼为木笔，南人呼为迎春。”《本草纲目》释其名曰：“夷者荑（tí，意为植物初生的叶芽）也，其苞初生如荑而味辛也。”并言其可治“鼻渊”。

辛夷花蕾含挥发油（主要成分为丁香酚、黄樟油脑、枸橼醛、茴香脑）、黄酮甙、花色甙，味辛性温，祛风通窍，可治头痛、鼻渊、鼻塞不通、风寒感冒、齿痛等症。据药理研究，其花蕾精油有收缩鼻粘膜血管作用。此外，辛夷对白色念珠球菌等皮肤真菌具有显著的抑制作用，其所含的活性物能够迅速渗透肌肤深层，补充细胞水分及营养物质，明显抚平幼纹，淡化色斑，提供细胞能量，加速血液循环，排除肌肤废物毒素。

另有木兰的同属植物玉兰（Y.denudata）——没错，也就是大名鼎鼎的白玉兰，又名玉树、望春、应春、玉堂春，为上海市花，其花蕾与木兰同等入药，两者皆称“辛夷”。

但植物外观区别并不难：玉兰为落叶乔木；叶倒卵形，先端短突尖，叶片最宽部在2/3处；花被片9枚，色白微碧，无花萼与花瓣之分，花期2至3月。木兰为落叶大灌木；叶椭圆形，先端渐尖，最宽部在叶片中部；花被片9枚，其中3枚为绿色花萼，另6枚为紫色花瓣，花期比玉兰晚半个月。

玉兰不仅药效不逊木兰，其花中还含有丰富的维生素、氨基酸和多种微量元素，有祛风散寒，通气理肺之效。可加工制作小吃，也可泡茶饮用。

下面介绍几种玉兰花的食用方法：

玉兰饼：用玉兰鲜花加入面粉用油煎炸而成，外焦里嫩，风味佳美。

玉兰花熘肉片：猪肉切片裹淀粉，放入少量玉兰花瓣，然后下油锅炸熟，取出加入糖醋汁或番茄汁，吃起来清香可口。

玉兰花米粥：用大米、小米、江米、莲籽煮粥，熟后放入玉兰鲜花，食用时加点白糖，味道甜美。

玉兰花三鲜汤：用鲜虾仁、香菇、冬瓜煮汤，熟时加入少量玉兰鲜花和各种调料，例如鸡精，料酒、胡椒粉，再用淀粉勾汁。

玉兰花蛋羹：用玉兰花瓣与鸡蛋一起调开后，加白糖、葡萄干、西洋参片及枸杞子上锅蒸羹，营养丰富。