露气寒冷，将凝结也

寒气渐生·天气转寒·记得添衣

寒露是二十四节气中的第17个节气，是干支历酉月的结束以及戌月的起始；时间点在公历每年10月8日或9日视太阳到达黄经°时。

寒露节气后，昼渐短，夜渐长，日照减少，热气慢慢退去，寒气渐生，昼夜的温差较大，晨晚略感丝丝寒意。从气候特点上看，寒露时节，南方秋意渐浓，气爽风凉，少雨干燥；北方广大地区已从深秋进入或即将进入冬季。

寒

露气寒冷将凝结也

露

01

寒露时节，是人们忙着秋收的季节。田间金黄的地头，忙碌的身影，喜悦的笑容，使萧瑟的秋天充满了生机勃勃。

虽然草枯叶落，却有饱满的果实点缀枝头，火红的柿子、石榴，黄澄澄的梨、甘桔、苞米，温暖的色彩渲染出彩色的秋天，一眼就润到心田。

02

在民间，寒露时节有吃芝麻的习俗，有芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等美食，南方人要喝寒露茶。

在众多的美食中，餐桌的C位自然要让给大闸蟹。“秋风起，蟹脚痒。”寒露正是吃大闸蟹的好时节，此时的雌蟹已经成熟，蟹黄饱满，蟹肉丰腴。鲜美嫩滑的蟹黄在口中，唇齿间便生出阵阵香气，再配上姜丝糖醋和绍兴黄酒，即美味又驱寒。而公蟹成熟则要等到农历十月了，所以民间有“九月团脐十月尖”的说法。这种不用添加任何元素而鲜美无比的美味，可谓是低调的奢华。

寒露过后板粟成熟，糖炒粟子，板粟焖鸭，都是寒露时节的美食。寒露的菊花不仅可以观赏，还是秋天防燥降火的食材——用菊花泡茶，有清热、平肝明目的功效。

寒露时节的味道，是山水田园的自然之味。

03

寒露后将会迎来我国重要的传统节日——重阳节。由于寒露时节气候清凉，天气舒爽，适宜登山，因此我国自古就有重阳节登高的习俗。

天高云淡，漫山遍野都是深浅层次不同的红叶，如此艳丽秋光，怎能辜负？

诗意·寒露

《木芙蓉》（韩愈）

新开寒露丛，远比水间红。

艳色宁相妒，嘉名偶自同。

采江官渡晚，搴木古祠空。

愿地勤来看，无令便逐风。

《月夜梧桐叶上见寒露》（唐·戴察）

萧疏桐叶上，月白露初团。

滴沥清光满，荧煌素彩寒。

风摇愁玉坠，枝动惜珠干。

气冷疑秋晚，声微觉夜阑。

凝空流欲遍，润物净宜看。

莫厌窥临倦，将晞聚更难。

《玉蝴蝶》（柳永）

望处雨收云断，凭阑悄悄，目送秋光。

晚景萧疏，堪动宋玉悲凉。

水风轻、蘋花渐老，月露冷、梧叶飘黄。

遣情伤。故人何，烟水茫茫。难忘。

文期酒会，几孤风月，屡变星霜。

海阔山遥，未知何处是潇湘！

念双燕、难凭远信，指暮天、空识归航。

黯相望。断鸿声里，立尽斜阳。

水利青年工作室

编辑

黄何玮审核

聂慧峰

欢迎提供

原创文字/摄影/视频等

邮箱：