“醉芙蓉，早开纯白，向午桃红，晚变深红。”

——陈淏子《花镜》

木芙蓉

木芙蓉与水芙蓉相对，

木芙蓉醉美在岸上，

水芙蓉则摇曳在水中。

但是，

很难见到水、木芙蓉并开。

它们的花期不同，

但都是艳丽多姿。

木芙蓉的别名，也叫木莲、华木、拒霜、醉酒芙蓉。它的分类属于锦葵科，木槿属，落叶大灌木。木芙蓉的花色为花冠白色或浅粉红色，开后逐渐变深。木芙蓉的花期为8-9月。有人将它誉为纤细之美和纯洁的代表。

木芙蓉的花、叶均可入药，有清热解毒，消肿排脓，凉血止血之效。常用于肺热咳嗽，月经过多白带；外用可治痈肿疮疖，乳腺炎，淋巴结炎，腮腺炎，烧烫伤，毒蛇咬伤，跌打损伤。有名的“玉露散”和“芙蓉花油”，就是用木芙蓉的花和叶制成的。

芙蓉三醉

木芙蓉品种分为“三醉芙蓉”和“弄色芙蓉”两种。

“三醉芙蓉”花苞也美，含苞欲放时犹如一支朱砂笔，待绽开时花瓣却是干净的纯白；犹如美好的女子，临水照花，芙蓉向晚而醉，越开越艳，原因在于其早晨的花不含花色甙，中午和傍晚则含有花色甙和矢车菊素等，而傍晚的含量还是中午的3倍，这就是木芙蓉“三醉”的奥秘。

而所谓“弄色芙蓉”，是指花色随开花天数而变化，一日白，二日浅红，三日黄，四日深红，花落时又变成紫色。不管那个品种，其花朵皆硕大。色彩艳丽，娇柔妩媚，令人沉醉。

木芙蓉特别宜于配植水滨，

开花时波光花影，相映益妍，分外妖娆。

木芙蓉不独为女子所喜，

男儿也爱它。

蜀后主孟昶在成都城墙上遍种芙蓉

——“城上尽种芙蓉，名曰锦城”，

所以成都有“芙蓉城”之称，简称“蓉城”。

菜品推荐

雪霞羹

木芙蓉开时，采它来烹饪一道菜，叫“雪霞羹”，采芙蓉花，去蕊、蒂，汤焯之，用豆腐煮，成菜红白相间，恍如雪霁之霞，不仅色彩艳丽，且食之清嫩鲜美，余香盈口。

（向上滑动查看做法）

材料准备

新鲜的木芙蓉花瓣

50克

豆腐

克

鸡肉蓉

50克

上汤

毫升

姜丝、葱花、油、盐

适量

做法

1

芙蓉花瓣洗干净，放入淡盐水泡浸10分钟后控水备用；

2

豆腐与上汤煮开，撒入芙蓉花瓣、姜丝、葱花，调味即可。

谢谢阅读

TheEnd

饮花心得：清热凉血，理气养胃。芙蓉花色红如霞，豆腐色白如雪，故名“雪霞羹”。

秋江寂寞，

有木芙蓉，

有雪霞羹，

秋天也变得不再寂寞了。

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