我爱汝城的豆根

我的家乡汝城不仅风景优美、气候适宜，不仅有着悠久的历史、灿烂的文化，而且还有很多的美食美味，品尝汝城独具特色的美味小吃，那是一种无与伦比的美的享受！ 　　汝城做为湖南省内一个名不见经传的小县城，地处广东、江西、湖南三省的交界处，因为得天独厚、条件优越的地理位置，自古就与广东、江西两省的人们自由频繁地进行往来，在经济、文化等各方面互相借鉴、互相交融，形成了符合大众口味但又与众不同的汝城小吃。 　　说起汝城的小吃，不能不提到我钟情了一辈子的早餐——汝城豆根。多少年来，它就像一位魅力四射的恋人，让我为之痴迷，为之倾心。曾经年少的我几乎一日三餐都吃豆根，也不会对它感到半点腻烦。 　　豆根是用南方的粘米碾成米粉，经过加工后，再做成细长细长的圆柱形的“米线”，把它们晒干后，便做成了汝城的“豆根”，也叫“米粉”。

　　每天早晨，不管是浓雾弥漫，还是细雨绵绵，不管是大雨滂沱，还是朝霞满天，几乎小城里的每个早餐店都是热闹非凡的。人们有的带着父母和妻儿，有的带着朋友和同事，有的带着闺蜜和玩伴，他们三五成群地来到早餐店里，一边坐在餐桌前谈天说地，一边急切地等待着，等待着老板把色香味俱全的豆根端到他们跟前，好美美地品味着这人间美味……

　　为了能提高卖早餐的效率，而且也为了让自家的豆根吃起来会更加有吸引力，老板们会在头一天的晚上把晒硬了的豆根浸泡在冷开水里，而且会熬一大锅汤，用来煮豆根。豆根的味道是否鲜美，关键是看主人熬的汤是否合大家的胃口。主人在熬汤时，一般会放一些排骨或骨头肉，再加上一些胡椒粉、十三香等之类的调料，然后在火上面熬上好几个小时。 　　等到顾客来了之后，主人就先用一个大碗装上半碗汤，再用筷子夹适量豆根放在一个铁筛里，在热开水里煮几十秒到一分钟的样子，再放到装着汤的大碗里，然后在上面放上煮熟的肉沫、开胃的酸味、绿葱葱的时令青菜等，一碗美味可口的豆根就做成了！

　　许多根长长的白色豆根挤在同一个大碗里面，它们互相交织着、互相缠绕着，仿佛在编织着美丽的图案，又仿佛是在亲密无间地窃窃私语。当你用筷子夹起几根豆根时，它们滑溜溜的，一不小心，豆根便又掉进碗里去了，好像一个个淘气可爱的小孩，在跟你玩着捉迷藏的小游戏；它又好像是一位位娇羞可人的小姑娘，迟迟不肯露出自己美丽的容颜和婀娜的身姿…… 　　当一碗香喷喷的豆根呈现在你的面前时，你能够抵挡得住它香味扑鼻的诱惑吗？反正每一次我都是对它垂涎三尺，迫不及待地想要把它们咽下肚子里去。当你第一次品尝到它们时，你会大声地发出惊叹，觉得口感如此润滑细软、香味如此悠久袭人、味道如此鲜香醇厚的汝城豆根，难道是人间的尤物吗？不然，为什么会像那仙境中的仙女，让人对它恋恋不舍、情有独钟？

　　那细长细长的白色米粉，是那么劲道而有弹性，吃到嘴里，让你口齿生香、回味无穷，真是纯正地道、沁人心脾哦！如果再喝上一口鲜甜美味的汤的话，会让你体验到一种品味美味佳肴和琼浆玉液的美妙，让你产生一种吃过后欲罢不能、还想再来一碗的冲动…… 　　当三五成群的人们结伴而行一起来吃早餐时，他们一边美美地品味，一边聊着天儿，气氛是如此热闹而和谐，心情是如此美好而愉悦……

　　热气腾腾的一碗碗豆根，蒸腾的不仅仅是香气，更重要的是，它彰显了浓浓的亲情、深厚的友情和甜蜜的爱情。

　　一碗碗香气四溢、令人陶醉的豆根，是连接人与人之间情感的纽带，是人们情感交流的润滑剂。它美丽了人们的心情，润泽了人们的心田，加深了人们的友谊…… 　　我爱汝城的豆根！

荷风千举夜朦胧，塘边写意醉清风，月笼深夏识墨趣，色香文字入画中。荷塘文友群

作者简介

杨慧波，湖南省郴州市人，人民教师，现任逸飞中文网散版版主。喜欢音乐、阅读、写作。年开始沉迷于写作，从此笔耕不辍。教学随笔《那盆无名小花》曾在《湖南教育》杂志上发表。“有志者，事竟成。”希望通过自己的不懈努力，能在文学的道路上越走越远！

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