叶祖光：中国中医科学院中药所中药安全性评价中心主任，首席研究员、博士导师、国务院特殊津贴专家，中药项目有毒中药课题的首席科学家。

一直从事中药药理毒理学研究以及中药新药和保健品的研发工作，其中包括参加国家发明二等奖的抗疟药青蒿素的研发工作，承担了各种级别的国家研究课题50余项，其中获不同级别的成果奖10余项。分别在国内外学术期刊上发表论文百余篇，编著学术著作15部。此外还从事有关中药新药和保健品的研发工作，申请新药专利6项，研发并获得保健品批文若干项。

兼任：中国民族医药学会药品临床评价分会会长；世界中医药联合会中药保健品专业委员主任、中国毒理学学会中药民族药毒理学专业委员会副主任、中国中药协会中药注射剂研究与发展再评价专业委员会副主任委员、中国保健品协会常务理事；《中国中医药信息杂志》主编，以及《中医药现代化》杂志副主编等工作。

发言题目：中医药在功能性食品研发中的应用

摘要：功能性食品的主要原料有：1）药食同源的中药；2）新食品原料；3）一些天然产物，尤其列举了一些具有保健功能的瓜果蔬菜范例。同时介绍了食疗是中医药学的一个重要组成部分，举例说明中医如何利用普通食品进行保健养生的理论和实践。此外重点强调了功能性食品的政策和技术要求。最后介绍了在大健康产业中功能性食品成功范例。

有关单位：

果蔬含有丰富的保健食品功能因子，具有很高的营养价值和医疗保健作用。从而维护人体正常的生理功能，保证健康。

随着国务院颁布的《国民营养计划(-年)》和《“健康中国”规划纲要》逐步实施，果蔬产业也将迎来新的发展机遇，依托“药食同源”饮食文化传承以及丰富的果蔬资源，广泛开展果蔬天然活性成分研究利用和产品精深加工，综合开发全营养、高保健功效的创新型果蔬功能食品具有重要意义和广阔前景。

为推动我国果蔬产业深度发展，交流展示国内外新技术、新成果，促进科企和上下游产业链对接与合作，发挥行业凝聚力，我院决定召开此会，现就有关事项通知如下：

一、会议形式

特邀报告专题论坛合作对接

二、组织机构

支持单位：中国农业国际合作促进会

主办单位：中华全国供销合作总社济南果品研究院（CTCF）

中国果蔬贮藏加工技术研究中心

协办单位：中国经济林协会加工利用分会

陕西省食品科学技术学会

陕西省功能食品工程技术研究中心

陕西省食品绿色加工与安全控制工程实验室

山西省名优土特新产品协会

陕西师范大学食品工程与营养科学学院

媒体支持：《中国果菜》《食品工业科技》《食品伙伴网》

承办单位：中国农业国际合作促进会技术转化和产业发展委员会

西北农林科技大学食品科学与工程学院

杨凌示范区展览局

三、时间、地点

时间：年5月25-27日

地点：陕西省杨凌区国际会展中心

四、会议内容

1、果蔬营养功能食品发展现状与趋势；

2、果蔬功能因子评价与人体健康；

3、果蔬类功能食品标准体系及加工过程质量安全控制；

4、果蔬天然活性物质分离纯化技术及应用；

5、果蔬功能食品开发与创新；

6、果蔬功能食品原料、配料开发与应用；

7、果蔬益生菌发酵技术与应用；

8、果蔬加工副产物资源综合利用；

9、加工技术专题交流：贮藏、保鲜、杀菌、干燥、冷链物流、包装等；

10、科研成果及新产品现场推广、发布。

五、论文征集

1、论文范围：食品营养、果蔬加工、营养安全、功能因子提取分离、生物发酵、机械装备、分析检测等均可。

2、论文要求：文字数不超过字，文件格式为word文档。具体内容包括：论文题目、作者姓名、工作单位、通讯地址、邮政编码、电话、论文摘要、关键词、正文、主要参考文献，请用Word格式提交至电子信箱：