端午包粽子的正确姿势,吃货的福利来啦
咳咳咳,还有两天就是端午节了,估计很多临湘家庭都在准备包粽子啦!在悄悄买了一大坨粽叶后,湘小林想问问,大家有木有想过这样一个问题——端午节为什么要吃粽子? 为此,湘小林翻阅野史,苦搜资料,发现原来春秋时期就已经有粽子了,不过那时候的粽子还是无名小辈,人们平常对它都是不冷不热,随意的很。 直到那天,粽子生涯中最重要的男人出现了!!!没错,就是那个“长太息以掩涕兮”跳入江中的男人——屈原! 屈原跳江后,人们为了纪念他,纷纷在五月初五这天向江中投放粽子。那么问题又来啦,既然粽子由来已久,为什么又偏偏祭祀屈原的时候投放粽子呢? 湘小林又思考了很久、很久,像嚼XX口香糖一样停不下来……终于,给我留意到了一个鲜为人知的细节!!! 屈原享负盛名的代表作《离骚》有一句是这样的: 好啦,湘小林来翻译一下……意思大概是“裁制荷叶做上衣啊,收集木芙蓉做下裳~别人不了解我也就算了吧,我相信自己一定是萌萌哒……!” 咳,反正就那么个意思:屈原是一个喜用荷叶包裹身体的男人!!......翻查户籍,屈原家乡河南西峡或湖北秭归一带有用荷叶来包裹粽子 的习俗…… 嗯,综上所述…… 屈原就是个爱粽如命、甚至愿将自己化作粽子的“粽痴”!! 所以说,用先人喜欢的东西来祭祀先人是基本礼貌,对吧!? 解决了这个千古之谜,爱思考的湘小林又有了新的挑战:“众女嫉余之峨眉兮”的屈原面对粽子这种高热量的食物,到底是怎么保持风度翩翩又不失优雅的骚包美男子浪漫诗人形象呢? 在坊间流传已久的粽子妙法,湘小林整理出来,奉献给大家! 特色: 这种粽子多见广西等地,一般用粽叶包裹,粽叶非常宽大,像芭蕉叶一般,这样可以在其中放入丰富的馅心,之后用绳子捆绑,形状虽然一般,但味道绝美。 包法: 1、将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。 2、叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。 3、将糯米放入折好的粽叶当中。 4、将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。 5、用线绳将粽子捆绑结实即可。 特色: 南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色,馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。 包法: 1、取一片较大的粽叶,对折。 2、将双层的下边向上折,用手压实。 3、将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状。 4、将粽叶没有米的部分折过来。 5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。 6、用线绳将粽子捆绑结实即可。 特点: 北方四角棕在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖。 包法: 1、取两篇粽叶,搭在一起叠压。 2、将粽叶卷成一个圆锥状。 3、在圆锥状的筒中装入糯米。 4、上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止。 5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。 6、用线绳将粽子捆绑结实即可。 特点: 三角粽的形状比较好看而且特别,可以制作成甜、咸两种口味,蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。 包法: 1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。 2、在圆锥的筒中装入糯米。 3、上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止。 4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。 5、用线绳将粽子捆绑结实即可。 特点: 牛角粽在广东的河源等地比较流行,尖尖的像极了牛角,粽子古代的时候叫做“角黍”,这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。 包法: 1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。 2、用手在圆锥筒中旋转一下,让锥筒更加细长。 3、在锥筒中填入糯米。 4、将没有米的那端,将粽叶的两侧分别向内折。 5、之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上。 6、用线绳将粽子捆绑结实即可。 号外号外谁可以很轻松的混完高中三年?(打一成语)发送“”至公众平台查看答案版权声明临湘生活网所推送的一切原创内容(包括原创文字、图片),未经本网或相关权利人书面授权,任何单位及个人不得转载,且转载须注明转自临湘生活网。否则,我们将向有关部门举报、诉讼,追究侵权者的法律责任。 赞助商联系李经理: 回复“招聘”即可收到临湘最新招聘信息!#商业合作# ?向湘小林投稿 ?临湘生活网公众 ?向湘小林投稿 赞赏 长按向我转账 受苹果公司新规定影响,iOS版的赞赏功能被关闭,可通过转账支持。 最顶尖白癜风专家之一北京中科医院电话 |
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