1、大麦青汁

功效没那么神奇还不如吃蔬菜

大麦青汁是近两年来在朋友圈中疯传的一种“万能的保健品”。这种兴起于日本网购平台上的产品，通过海淘传入中国。随着销售的火爆，甚至有日本厂商直接到中国建厂生产。

“单从保健角度来讲，喝大麦幼苗的青汁与食用蔬菜差别不大。”

国家高级营养师陈渝表示，喝青汁对人体没有害处，但也没有网上所说的巨大功效。

起源于日本企业争相跟风

美国食品技术协会高级会员云无心表示，所谓“大麦青汁”，是将长到20至30公分时的大麦幼苗打成汁或干燥成粉，“大麦若叶青汁粉”则还加了甘薯嫩叶、甘蓝嫩叶以及青橘等天然植物。大麦青汁是“小麦草疗法”的日本版，后者是美国人安·威格莫尔创立的，他认为“吃草可以治病”，在美国有不少追随者，也有一些科学家对其功效进行过研究。不过，迄今为止，都没有拿得出手的证据。

跟“小麦草疗法”相比，日本的大麦青汁是把小麦换成大麦，并且采用现代技术增加了“干粉”的产品形态，宣称能清除肠道内毒素、净化血液、消炎杀菌、排除重金属和药物毒素、排解农药和化学毒素、调节人体酸碱度等。

据了解，青汁的“神奇功效”宣传在国内也引起了不少企业的跟风，兴起了道田青汁、花红完美大麦若叶青汁、三里人家青汁等近百个品牌，成为年微商的火爆产品。

专家：喝青汁还不如吃蔬菜

记者从朋友圈了解到，某微商宣传青汁除了排毒功能外，还有减肥、祛痘、护肝、祛斑、减轻痛经、排毒、提高免疫力、防感冒、除体味等神奇功效，并表示当今社会男性吸烟喝酒、生活压力大也需要饮用青汁。

该微商告诉记者，青汁一是营养丰富，富含多种蛋白质和矿物质；二是叶绿素、活性酶等成分可以净化血液、排解人体内的毒性；三是可以调节人体的酸碱度。

青汁真的有这么神奇吗？

对此，国家高级营养师陈渝表示，喝青汁对人体没有害处，但也没有网上所说的巨大功效。平日大家吃的蔬菜里都有纤维素、叶绿素，大麦幼苗中的含量还不一定有某些蔬菜水果多。

陈渝认为，青汁只是一种饮品，充其量就是营养补充剂的一种，能提供的只是少量叶绿素、蛋白质、植物可溶性次生代谢产物和矿物质成分，其营养成分比不上直接压榨的菜汁，更不如普通蔬菜。

如果单靠青汁排除肠道内毒素是不太可能的，但的确可起到一定的补充营养作用。此外，青汁不能完全代替蔬菜，因为青汁粉在制作过程中几乎丧失了所有植物原本具有的粗纤维成分。如果完全用青汁代替蔬菜，会造成粗纤维组分摄入不足，长此以往还会引起消化道问题。

“改善人体酸碱度”是伪科学

针对青汁所宣称的“调节人体酸碱度”的功能，医院营养科副主任医师钱展红表示，这是没有科学依据的，“我们人体的酸碱度调节在一个非常精准的平衡度里面，如果酸碱度不平衡了，那一定处于疾病的状态中，即酸中毒或是碱中毒。”

云无心也指出，“食物酸碱性”是一种没有实际意义的分类，人体有精密的酸碱调节体系，不管什么食物，都无法改变身体的酸碱性。

至于“净化血液，排出毒素”这一功效，云无心说，“叶绿素净化血液”没有任何科学依据。曾有过一些研究探索口服叶绿素对健康的作用，但迄今为止没有证据足以做出判断。

钱展红告诉记者，产品中含有的膳食纤维的确可改善人体胃部的消化系统，但血液和消化道是两个完全不同的系统，所以通过摄入青汁是无法排出血液里的毒素的。

2、食用酵素

医疗价值有限商家涉嫌过度宣传

去年以来，很多人的







































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