茉莉花的宠爱自古而来

根据汉朝《史书》记载，茉莉花最早起源于古罗马帝国，汉朝时期，通过海上丝绸之路到达古波斯、天竺，到了印度后成为佛教圣花，之后随印度佛教传到福州。

茉莉花在唐朝时被认为是玉骨冰肌、淡泊名利的象征，代表士大夫的气节。

人们认为，茉莉花一出，则百花不香，从那时候开始茉莉花就成为了“天香”，与菩提均作为佛家圣物。

到宋朝，那些追求养生功能与极致美感的士大夫阶层往茶里加龙脑之类的各种香料，慢慢人们发现茶叶吸收香气的能力很强，除了香料外，鲜花与植物也成了入茶的尝试。

南宋《步月·茉莉》中就有“玩芳味、春焙旋熏，贮秾（nóng）韵，水沉频爇（ruò）”这样的句子，明确了茉莉花焙茶的记述。

明朝的时候，茉莉花茶的制作工艺已渐成熟，茶叶对花瓣的香气吸收变得更好。

“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆可作茶。”明朝时期的《茶谱》里就详细介绍了如何窨制花茶。

茉莉花茶达到鼎盛期是在清朝，并一度列为贡品。同时期的很多中国名茶一并爆发，清咸丰年前，花茶已经开始了大量生产，诸多花茶中，茉莉花以花期长足够反复窨制，香气亲和力最强成为花茶中的带头老大，成为寻常人家的一杯茶饮。慈禧太后对茉莉花有特殊的偏爱，慈禧认为自己肤如凝脂、肌如皓雪，于是规定旁人均不可簪茉莉花，外国使节和其夫人到中国时，慈禧就经常将茉莉花茶作为礼品送给这些人，所以在慈禧掌权的几十年间，茉莉花一度被认为是“国花”。

茉莉花茶，怎么爱你都不嫌多

茉莉花茶属于花茶，茶胚则是绿茶。

茉莉花茶发源于福建福州，是将茶叶和茉莉鲜花进行拼合、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软，被誉为“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”。

现如今花茶受到了人们的喜爱，它不仅可以美容养颜，对身体的保健也有很大的作用，茉莉花茶就是众多花茶中的一种，由于其甘甜的味道，淡雅的香气，赢得了很多人的青睐。

那么，茉莉花茶的功效与作用是什么呢？

茉莉花茶的作用有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。

喝茉莉花茶还有提神醒脑的作用，因为茶中特有的儿茶素类及其氧化物，可使兴奋作用减缓而持续，故茉莉花茶可使人保持头脑清醒及较有耐力。

茉莉花的功效

茉莉花茶味甘，性凉，入心、肝、脾、肺、肾、五经。

能泻下、祛燥湿、降火，甘能补益缓和，凉能清热泻火解表，茉莉花茶含有大量有益于人体健康的化合物。

行气开郁：茉莉花茶所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。

抗菌消炎：茉莉花茶对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤、疮疡、皮肤溃烂等炎性病症。

排毒养颜：茉莉花茶可以疏肝明目、润肤养颜，对于面色暗哑无华者，有排毒养颜的功效。

茉莉花茶龙珠和白毫的区别是什么

按造型，茉莉花茶分为条形，珠形，扁形，针形，环形，束形等。

最常见的是条形，比如茉莉白毫、毛峰；

贵的有茉莉银针、茉莉云环等。

茉莉龙珠属于珠型。将条状茶叶做成珍珠的样子，最明显的效果就是好看。长得好，当然也更讨人喜欢。

但论品饮的话，珠型比条形有什么区别？

同样原料、同时制作、差不多价位的珠型与条形茉莉花茶，同样用盖碗按照同样投茶量、注水量、出汤时间冲泡，

不同的地方主要有：

条形茶出味更快，从第三泡起，茶味就浓郁起来；

珠型茶像是缓释胶囊，要到四五泡，茶味渐渐浓郁，前面以花香为主。

希望茶味快速显现，白毫为好；喜欢有所谓的“耐泡度”，龙珠为佳。

茉莉花茶的良莠鉴别

茉莉花茶都是精制成茶（是茉莉花和绿茶窨制的），也是春茶比较好，要选嫩度比较好的。

▍▏观茶芽

茶芽比较多的，条形比较饱满，白毫多的为上。

档次低一些的就是一芽一叶或一芽两叶的，低档次的以叶为主。

春茶形紧结壮实，夏秋清瘦松粗。

▍▏看色泽

再看茶的色泽。茉莉花茶的原料是绿茶，一般色泽要嫩绿、黄绿、有光泽。品质差的茶就显得枯黄。

品质优良的茉莉花茶整体形质均匀，干净整洁，无任何杂质、杂物。

▍▏嗅香气

就是香气，要浓而不冲的比较好；

优质的茉莉花茶同时具有鲜、浓、纯的香气。

二泡就没有了香味、浓度差、陈味重、有异味都不是好茶。

▍▏鉴茶汤

茶汤清透，口感柔和，不苦不涩，没有异味，香气纯正的，才是好茶。

如果发现香气异常，则要考虑是否添加香精辅料。

茉莉花茶的茶汤以黄绿、清澈明亮为好，黄暗、泛红为次。

▍▏叶底不放过

叶底呈嫩绿、黄绿、匀亮为好；

叶底粗展、欠匀、色暗或红张为劣质茶。