人家吃斋念佛，我们吃佛念斋；嘴上吃“斋”，嘴中嚼“佛”；无心吃斋，有心吃佛……

一、佛手（佛手柑）

佛手，金华特产，又名佛手柑、五指橘、九爪木。根、茎、叶、花、果均可入药，可谓全身都是宝。佛手具理气化痰、止咳消胀、舒肝、健脾、和胃之功；可用于治疗男人下消、四肢酸软、胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘、鼓胀、水肿、妇女带下等，还可用于醒酒。

佛手形、色、香俱美；果实形状奇特，色泽金黄，香气浓郁；不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值，实乃“果中之仙品，世上之奇卉”，被誉为“金佛手”。

二、佛手瓜

佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等；既可做菜，又能当水果生吃，且味美可口，清脆多汁，营养价值较高；且具有祛风解热、理气和中、疏肝止咳、健脾开胃之功，特别适合给消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用；可用于治疗风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热等。

据研究，佛手瓜尤其是佛手瓜苗富含硒，具有较强的抗氧化作用，且对男女因营养引起的不育症，尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。

三、菩萨菜（盐地碱蓬）

菩萨菜，学名盐地碱蓬，又叫救命菜、海英菜、翅碱蓬、碱葱、盐蒿，焯水后炒食、做馅，味极美。盐地碱蓬营养成分丰富，具有极高食用、保健、药用价值，可抗三高，抗氧化，延缓衰老，防癌抗癌；可用于治疗直肠癌、糖尿病、胆结实、痔疮等。

四、观音菜（紫背菜、紫背天葵）

观音菜，又叫紫背菜；紫背菜一名，至少用于菊科土三七属的特菜，及秋海棠科秋海棠属的天葵秋海棠（又叫天葵秋海棠、散血子、龙虎叶）。有意思的是，除以上两种菜俗称“紫背天葵”外，中药“紫背天葵”多用称呼多年生草本、毛茛科的天葵（又叫天葵子、千年老鼠屎、一粒金丹等）；且另有多种植物或中药同名。

观音菜，学名紫背菜，又叫红凤菜、红番苋、红毛蕃、红背菜、红菜、叶下红、红玉菜、血皮菜、血匹菜、当归菜、木耳菜；具清热解毒、润肺止咳、活血止血、散瘀消肿、生津止渴之功，可用于治疗支气管炎、外感高热、中暑发烧、肺热咳嗽、伤风声嘶、痈肿疮毒、跌打肿痛、及盆腔炎、阿米巴痢疾等症；还可用于治疗咳血、血崩和外用创伤止血，防肿瘤等。

此菜系药食同源植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品，对儿童和老人具有较好的保健功能，也可作为补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。

五、观音豆腐

观音豆腐，以观音豆腐柴的树叶绞汁凝结而成，味道清香，可拌糖作冷饮，也可炒食。

观音豆腐柴，学名腐婢，又叫观音柴、豆腐柴、凉粉叶、六月冻、臭茶、糯米糊、捏担糊、豆腐木、臭常山、铁箍散；具清热解毒、消肿止痛、败毒消痈、止血、截疟之功，可用于治疗醉酒头痛、心腹痛、泄痢、消渴、疟疾、痈肿、疔疮、丹毒、蛇虫咬伤、创伤出血、烧伤等。

六、文殊果

文殊果，学名沙棘，又叫醋柳果、黄酸刺、酸刺柳、黑刺、酸刺等；具止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功，可用于治疗咳嗽痰多、肺脓肿、消化不良、食积腹痛、胃痛、肠炎、闭经及跌打瘀肿等。

沙棘果营养丰富，据含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸，素有维生素C之王的美称，也是养肝护肝、抗衰老、美白、瘦身、促进消化、调节免疫系统、抗肿瘤、抗癌保健食品。

七、文殊

文殊，其实仅是碗莲的一个品种。碗莲又叫钵莲、盆莲，顾名思义，就是可以栽种在碗内、陈于室内、置于几桌之上的荷花。其食用与药用价值，与其他睡莲科植物无差别。

八、普贤菜

普贤菜，老家人称米筛花（米荠花），学名大叶碎米荠，焯水后炒食或作馅料，味道一般。同属植物药用、食用基本相同；具利小便、止痛之功，变用于治疗败血症。

九、地藏果

地藏果，又叫八月扎（八月炸）、预知子、木通子、野毛蛋、冷饭包、野香蕉，是本通科植物木通（五叶木通）、三叶木通、白本通的果实。作水果时生食，味极甜，略带药味；果入药，具有舒肝理气、活血除烦、散结止痛、利尿之功，可用于治疗癌症疼痛、肝胃气痛、赤白痢疾，亦可治疗肝癌、胃癌、肺癌、乳腺癌等肿瘤。藤茎入药通称木通，长于清心火、利小便、通经下乳，主治胸中烦热、喉痹咽痛、尿赤、五淋、水肿、周身挛痛、经闭乳少等。

十、地藏黄精

黄精品种繁多。地藏黄精，实际上就是黄精的一个品种——多花黄精，因九华山附近盛产，当地借菩萨扬其名。《本草从新》将其列入“卷一·草部·山草类”，置于“甘草”条之后，可见其之重视程度，谓之：“平补气血而润。甘平，补中益气，安五脏，益脾胃，润心肺，填精髓，助筋骨，除风湿，下三尸虫。以其得坤土之精粹，久服不饥（气满则不饥），却病延年。”

黄精为药食同源之要品，一般不生用，而是在九蒸九晒之后，用于炒菜、煲汤、熬粥、制零食，味甘美。入药分生黄精、熟黄精、制黄精，具滋肾润肺，补脾益气之功，可治疗阴虚肺燥、干咳少痰及肺肾阴虚的劳嗽久咳，脾胃虚弱、肾虚精亏引起的头晕、腰膝酸软，须发早白、消渴等。

《本草纲目》十分推崇黄精，载：“时珍曰：黄精为服食要药，故《别录》列于草部之首，仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹，故谓之黄精。《五符经》云∶黄精获天地之淳精，故名为戊己芝，是此义也。余粮、救穷，以功名也；鹿竹、菟竹，因叶似竹，而鹿兔食之也。垂珠，以子形也。陈氏《拾遗》救荒草即此也，今并为一。嘉谟曰∶根如嫩姜，俗名野生姜。九蒸九曝，可以代粮，又名米。”十一、罗汉菜

罗汉菜一名，多用于把土豆、冬菇、豆腐等诸多菜材，像“叠罗汉”般混炒或分别烹制后叠加在一起的菜肴。本文介绍的罗汉菜，为道地野菜“菥蓂”之嫩苗，炒食，味极美。菥蓂幼时，其基叶呈轮状层层环绕生长，形同“叠罗汉”。

罗汉菜，学名菥蓂，又名遏蓝菜、大荠、大蕺、花叶荠、蔑菥、瓜子草、洋辣罐等。具清肝明目、和中利湿、解毒消肿，常用于治疗肾炎、子宫内膜炎等。

十二、罗汉果

罗汉果为大家所熟知之代茶饮品，常用于制备各种凉茶，及作为煲烫调料。具清热、润肺、止咳、化痰、利咽、滑肠通便之功，用于治疗肺火燥咳、咽痛失音、肠燥便秘、伤暑口渴等。

十三、罗汉豆（佛豆）

罗汉豆，学名蚕豆，又叫佛豆、胡豆、川豆、倭豆等。蚕豆为众所周知之食材，药用方面，具利尿、渗湿、止血、补肾之功，对各种肾病具有很好辅助治疗作用。民间单方验方常用于治疗蚊虫叮咬、肝脾不舒、生痱子、肾炎、水肿、小便不通、肾性高血压、鼻出血、脚气及手脚发痒等。

十四、金刚藤

金刚藤，学名菝葜、铁菱角、马加勒、筋骨柱子、红灯果、冷饭头、铁刺苓、金刚根，块根、茎、叶、花、果皆入药，具祛风利湿、解毒消痈之功，且能抗癌疗瘤，可用于治疗风湿痹痛、跌打损伤、瘰疬、消渴、淋浊、带下、泄泻、痢疾、痈肿疮毒、癌症、顽癣、烧烫伤等。

食用部为嫩梢及嫩叶，嫩梢形似鲶鱼须。饥荒年头，变有用根磨粉食用的。